Linsenauflauf mit Kartoffeldeckel

Zubereitung

1. 1

   Schritt 1: Vorbereitung

   Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Schritt 2: Schritt 1

   Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser gar kochen.

3. 3

   Schritt 3: Schritt 2

   Petersilie, Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Karotten und Champignons klein schneiden.

4. 4

   Schritt 4: Schritt 3

   Rapsöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin andünsten. Karotten, Champignons und Knoblauch dazugeben und kurz mit anbraten.

5. 5

   Schritt 5: Schritt 4

   Tomatenmark, passierte Tomaten, Linsen und Petersilie dazugeben. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und für 5 Minuten köcheln lassen.

6. 6

   Schritt 6: Schritt 5

   Gekochte Kartoffeln abgießen, Margarine und Haferdrink dazugeben und mit einem Kartoffelstampfer zu Kartoffelbrei verarbeiten. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

7. 7

   Schritt 7: Schritt 6

   Linsenmischung in eine Auflaufform geben und den Kartoffelbrei darauf verteilen.

8. 8

   Schritt 8: Backzeit

   Für 25–30 Minuten im Ofen backen.