Bananen-Zimt-Kuchen

Zubereitung

1. 1

   Schritt 1: Vorbereitung

   Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Schritt 2: Schritt 1

   3 Bananen zusammen mit Haferdrink und Rapsöl in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu Mus zerdrücken.

3. 3

   Schritt 3: Schritt 2

   Mehl und Sojamehl mit Zimt mischen. Backpulver hinein sieben und ebenfalls mit dem Mehl vermengen.

4. 4

   Schritt 4: Schritt 3

   Nach und nach die trockenen Zutaten in das Bananenmus einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

5. 5

   Schritt 5: Schritt 4

   Ein kleines Kuchenblech (ca. 30 x 20 cm) dünn mit Rapsöl bepinseln. Teig hineingeben und glatt streichen.

6. 6

   Schritt 6: Schritt 5

   Vierte Banane in Scheiben schneiden, Scheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.

7. 7

   Schritt 7: Backzeit

   Für 30–35 Minuten im Ofen backen. Auskühlen lassen.