Kakao-Nuss-Riegel

Zubereitung

1. 1

   Schritt 1: Vorbereitung

   Datteln mit heißem Wasser übergießen und für mindestens 15 Minuten einweichen lassen. Anschließend den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Schritt 2: Schritt 1

   Datteln mit 100 ml des Einweichwassers, Kakaopulver und Erdnussmus in einen Standmixer geben (alternativ einen Pürierstab verwenden). Zu einer cremigen Paste pürieren.

3. 3

   Schritt 3: Schritt 2

   Dattelpaste in eine große Rührschüssel geben. Erst Haferflocken, dann Soja-Crispies unterrühren.

4. 4

   Schritt 4: Schritt 3

   Mandeln grob hacken und ebenfalls unterrühren.

5. 5

   Schritt 5: Schritt 4

   Eine rechteckige Auflaufform (ca. 20x30 cm) mit Backpapier auslegen und die leicht klebrige Masse hinein geben. Gut verteilen und glatt streichen.

6. 6

   Schritt 6: Schritt 5

   Für 20–25 Minuten im Ofen backen.

7. 7

   Schritt 7: Schritt 6

   Nach dem Abkühlen in 12 Stücke schneiden.