Bratlinge mit Pilz-Rahm-Soße

Zubereitung

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   Schritt 1: Schritt 1

   Kartoffeln mit kaltem Wasser bedeckt aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt weich kochen.

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   Schritt 2: Schritt 2

   Bohnen abgießen, dabei 50 ml Bohnenwasser aufheben. Bohnen und Bohnenwasser in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.

3. 3

   Schritt 3: Schritt 3

   Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Petersilie grob hacken.

4. 4

   Schritt 4: Schritt 4

   1 TL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte der Zwiebelstücke darin anbraten. Räuchertofu mit den Fingern oder einer Gabel zerbröseln und mit anbraten.

5. 5

   Schritt 5: Schritt 5

   Eine Handvoll Petersilie sowie Tomatenmark, Zwiebel-Tofu-Mischung und Haferflocken zu den Bohnen geben und zu einer verbundenen Masse verkneten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

6. 6

   Schritt 6: Schritt 6

   Aus der Masse mit angefeuchteten Händen 6 Bratlinge formen und in 1 TL Rapsöl von beiden Seiten anbraten.

7. 7

   Schritt 7: Schritt 7

   Champignons halbieren und in Scheiben schneiden.Knoblauch fein hacken oder pressen.

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   Schritt 8: Schritt 8

   Rapsöl und restliche Zwiebeln in eine heiße beschichtete Pfanne geben und kurz anbraten. Champignons und Knoblauch dazugeben, leicht salzen und andünsten.

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   Schritt 9: Schritt 9

   Sojasahne dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen. Restliche Petersilie unter die Soße rühren.

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    Schritt 10: Schritt 10

    Kartoffeln, Bratlinge und Pilz-Rahm-Soße auf zwei großen Tellern anrichten.