Cremige Pastapfanne
Cremige Pastapfanne: 511 kcal und 19 g Eiweiß pro Portion, fertigin 25 Minuten. Zutaten: Vollkornnudeln, Zwiebel, Champignons und mehr.
- Vorbereitung
- 25 min
- Gesamt
- 25 min
- Portionen
- 2
Ein Rezept von MetaFlow · aktualisiert am
Nährwerte pro Portion
-
511kcal
-
19 gEiweiß
-
63 gKohlenhydrate
-
19 gFett
Zutaten
- 160 g Vollkornnudeln
- 1 (80 g) Zwiebel
- 200 g Champignons
- 1 (100 g) Karotte
- 1 EL (15 g) Rapsöl
- 250 ml fettreduzierte Sojasahne
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- Edelsüßes Paprikapulver
- 1 EL (10 g) Kürbiskerne
- frische Petersilie (optional)
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-
Schritt 1: Schritt 1
Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
-
Schritt 2: Schritt 2
Zwiebel fein würfeln, Champignons in Scheiben schneiden und Karotte klein schneiden.
-
Schritt 3: Schritt 3
Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel darin kurz anbraten.
-
Schritt 4: Schritt 4
Champignons und Karotte hinzugeben und andünsten. Sojasahne dazugeben und kurz mitköcheln lassen.
-
Schritt 5: Schritt 5
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver abschmecken.
-
Schritt 6: Schritt 6
Vollkornnudeln und Soße auf einem Teller anrichten. Kürbiskerne darübergeben und optional mit Petersilie dekorieren.
Tipps aus unserem Ernährungsteam
Die Verwendung von Vollkornnudeln bringt nicht nur einen nussigen Geschmack mit sich, sondern bietet auch gesundheitliche Vorteile. Vollkornnudeln enthalten zum Beispiel im Vergleich zu herkömmlichen Nudeln mehr Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Letztere fördern ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und helfen dabei, den Blutzuckerspiegel und den Cholesterinspiegel zu regulieren.
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