Dinkel-Tomaten-Salat
Dinkel-Tomaten-Salat: 574 kcal und 25 g Eiweiß pro Portion, fertigin 30 Minuten. Zutaten: Dinkel, Tomaten, Gurke und mehr.
- Vorbereitung
- 30 min
- Gesamt
- 30 min
- Portionen
- 2
Ein Rezept von MetaFlow · aktualisiert am
Nährwerte pro Portion
-
574kcal
-
25 gEiweiß
-
75 gKohlenhydrate
-
14 gFett
Zutaten
- 150 g Dinkel
- 250 g Tomaten
- 0,5 (175 g) Gurke
- 100 g halbgetrocknete Tomaten
- 250 g weiße Bohnen (Dose/Glas)
- 100 g Rucola
- frischer Basilikum
- 20 g Kapern
- 2 Knoblauchzehen
- 4 TL (20 g) Olivenöl
- Salz und Pfeffer
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-
Schritt 1: Schritt 1
Dinkel nach Packungsanleitung kochen.
-
Schritt 2: Schritt 2
Tomaten in mittelgroße Stücke schneiden, Gurke in dünne Scheiben schneiden und getrocknete Tomaten klein schneiden.
-
Schritt 3: Schritt 3
Weiße Bohnen abgießen und abspülen.
-
Schritt 4: Schritt 4
Tomaten, Gurke, getrocknete Tomaten, Rucola, Basilikum, Weiße Bohnen und Kapern in eine große Schüssel geben.
-
Schritt 5: Schritt 5
Dinkel abgießen, ebenfalls in die Schüssel geben und alles miteinander vermengen.
-
Schritt 6: Schritt 6
Knoblauchzehen klein schneiden und mit Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen.
-
Schritt 7: Schritt 7
Dressing zum Salat dazugeben und vermischen.
Tipps aus unserem Ernährungsteam
Dinkel findest du vereinzelt in Supermärkten sowie im Drogeriemarkt, im Bio-Supermarkt oder im Reformhaus.
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