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Geröstete Tomatensuppe

Name: Geröstete Tomatensuppe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 (80 g) rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 (150 g) rote Paprika; 400 g Kirschtomaten; 1 EL (15 g) Olivenöl; getrocknete italienische Kräuter; 500 ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer; frisches Basilikum

Geröstete Tomatensuppe: 150 kcal und 4 g Eiweiß pro Portion, fertigin 15 Minuten. Zutaten: rote Zwiebel, Knoblauchzehen, rote Paprika und mehr.

Vorbereitung: 15 min
Gesamt: 15 min
Portionen: 2

Hauptmahlzeiten

Ein Rezept von MetaFlow · aktualisiert am 06.11.2026

Nährwerte pro Portion

150kcal
4 gEiweiß
13 gKohlenhydrate
8 gFett

Zutaten

2 Portionen

1 (80 g) rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 (150 g) rote Paprika
400 g Kirschtomaten
1 EL (15 g) Olivenöl
getrocknete italienische Kräuter
500 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
frisches Basilikum

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Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2: Schritt 1

Zwiebel in grobe Würfel schneiden, Knoblauchzehen halbieren. Paprika in grobe Stücke schneiden und Tomaten halbieren. Alles zusammen mit Olivenöl und Kräutern in eine Auflaufform geben.
Schritt 3: Backzeit

Für 30 Minuten backen.
Schritt 4: Schritt 2

Gebackenes Gemüse in einen Topf geben und mit Gemüsebrühe bedecken. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze für 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5: Schritt 3

Suppe mit einem Stabmixer cremig pürieren.
Schritt 6: Schritt 4

Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Basilikum garnieren.

Tipps aus unserem Ernährungsteam

IsabellMetaFlow-Expertin

Für mehr Cremigkeit kannst du Sojasahne oder Kokosmilch in die Suppe geben. Dadurch erhöhen sich natürlich die Kalorien und die Suppe wird eher zu einer Hauptmahlzeit statt einer Vorspeise.

FriedaErnährungsberaterin

Die Suppe bekommt ihr besonderes Aroma vom Backen der Tomaten. Wenn es schnell gehen muss, kannst du auf diesen Schritt aber auch verzichten. Gib dann einfach das geschnittene Gemüse mit der Gemüsebrühe direkt in den Topf und koche die Suppe für 15–20 Minuten, bevor du sie pürierst.

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