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High-Protein-Pasta

Name: High-Protein-Pasta
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 70 g Sojaschnetzel; 0,5 TL Gemüsebrühe-Pulver; 175 ml kochend heißes Wasser; 150 g Vollkornnudeln; 1 Knoblauchzehe; 2 (50 g) Schalotten; 15 g getrocknete Tomaten (ohne Öl); 1 (100 g) Karotte; 0,25 (75 g) Fenchel; 0,5 (75 g) rote Paprika; 1 EL (15 g) Rapsöl; 120 g Kidneybohnen (Dose/Glas); 125 g passierte Tomaten; Oregano; Basilikum; Paprikapulver, geräuchert; Kurkuma; Salz und Pfeffer; 200 ml Wasser; 100 g frischer Blattspinat; Hefeflocken (optional)

High-Protein-Pasta: 649 kcal und 39 g Eiweiß pro Portion, fertigin 40 Minuten. Zutaten: Sojaschnetzel, Gemüsebrühe-Pulver, kochend heißes Wasser und mehr.

Vorbereitung: 40 min
Gesamt: 40 min
Portionen: 2

Hauptmahlzeiten

Ein Rezept von MetaFlow · aktualisiert am 06.11.2026

Nährwerte pro Portion

649kcal
39 gEiweiß
81 gKohlenhydrate
14 gFett

Zutaten

2 Portionen

70 g Sojaschnetzel
0,5 TL Gemüsebrühe-Pulver
175 ml kochend heißes Wasser
150 g Vollkornnudeln
1 Knoblauchzehe
2 (50 g) Schalotten
15 g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
1 (100 g) Karotte
0,25 (75 g) Fenchel
0,5 (75 g) rote Paprika
1 EL (15 g) Rapsöl
120 g Kidneybohnen (Dose/Glas)
125 g passierte Tomaten
Oregano
Basilikum
Paprikapulver, geräuchert
Kurkuma
Salz und Pfeffer
200 ml Wasser
100 g frischer Blattspinat
Hefeflocken (optional)

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Zubereitung

Schritt 1: Schritt 1

Gemüsebrühe in kochend heißes Wasser einrühren und Sojaschnetzel 10 Minuten darin ziehen lassen. Anschließend abgießen und leicht ausdrücken.
Schritt 2: Schritt 2

Knoblauch, Zwiebeln und getrocknete Tomaten fein hacken. Karotten in Scheiben, Fenchel in Würfel und Paprika in Streifen schneiden.
Schritt 3: Schritt 3

Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 4: Schritt 4

Knoblauch sowie Schalotten in einer großen Pfanne in Rapsöl glasig andünsten. Getrocknete Tomaten, Karotten, Fenchel, Paprika, Kidneybohnen, passierte Tomaten, Sojaschnetzel sowie Oregano, Basilikum, Paprikapulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzugeben und vermengen.
Schritt 5: Schritt 5

Wasser hinzugeben und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 6: Schritt 6

Blattspinat unterheben und 5 Minuten mitkochen lassen.
Schritt 7: Schritt 7

Vollkornnudeln und Soße auf einem Teller servieren und optional mit Hefeflocken bestreuen.