Kichererbsen-Bohnen-Salat

Zubereitung

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   Schritt 1: Schritt 1

   Für den Salat Gurke halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten ebenfalls halbieren und Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Kichererbsen mit Wasser gründlich abspülen. Alles in eine Schüssel geben.

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   Schritt 2: Schritt 2

   Die Enden der Bohnen entfernen und 3–4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Gekochte Bohnen zum restlichen Gemüse in die Schüssel geben.

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   Schritt 3: Schritt 3

   Für das Topping Mandeln grob hacken und in einer fettfreien Pfanne anrösten.

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   Schritt 4: Schritt 4

   Für das Dressing Knoblauch fein schneiden und in einer Schüssel mit Tahin, Limettensaft, Agavendicksaft und Wasser verrühren, bis das Dressing die gewünschte Konsistenz hat.

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   Schritt 5: Schritt 5

   Mit Kreuzkümmel, Koriander, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.

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   Schritt 6: Schritt 6

   Den Salat mit gerösteten Mandeln und dem Dressing servieren.