Ofenkartoffel-Salat
Ofenkartoffel-Salat: 291 kcal und 6 g Eiweiß pro Portion, fertigin 20 Minuten. Zutaten: Kartoffeln, Karotten, Rapsöl und mehr.
- Vorbereitung
- 20 min
- Gesamt
- 20 min
- Portionen
- 2
Ein Rezept von MetaFlow · aktualisiert am
Nährwerte pro Portion
-
291kcal
-
6 gEiweiß
-
36 gKohlenhydrate
-
11 gFett
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 2 (200 g) Karotten
- 4 TL (20 g) Rapsöl
- getrocknete Gartenkräuter
- 4 (60 g) Radieschen
- 50 g Cornichons
- 4 (60 g) Frühlingszwiebeln
- 20 g frischer Spinat
- Salz und Pfeffer
Passend zu diesem Rezept
4,5 von 5 Sternen, 862 Bewertungen
MetaFlow Rezeptbuch
25,90 €
4,7 von 5 Sternen, 26 Bewertungen
MetaFlow Mahlzeiten
39,80 €
4,8 von 5 Sternen, 24.792 Bewertungen
Abnehm-Shake² Starter-Set
89,92 €Zubereitung
-
Schritt 1: Vorbereitung
Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.
-
Schritt 2: Schritt 1
Kartoffeln in dünne Spalten schneiden, Karotten in daumenbreite Scheiben schneiden. Beides in einer Schüssel mit 1 TL Rapsöl und Kräutern mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
-
Schritt 3: Backzeit
Für 40 Minuten backen. Anschließend für eine halbe Stunde abkühlen lassen.
-
Schritt 4: Schritt 2
Radieschen und Cornichons in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln fein hacken. Alles in eine Schüssel geben.
-
Schritt 5: Schritt 3
Kartoffeln, Karotten und frischen Spinat dazugeben und vermischen.
-
Schritt 6: Schritt 4
3 TL Rapsöl über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps aus unserem Ernährungsteam
Für mehr Eiweiß kannst du gewürfelten Räuchertofu mit in den Salat geben. Der herzhaft-salzige Geschmack von Räuchertofu passt sehr gut zu Kartoffelgerichten.
Speichere dieses Rezept und plane deine Woche direkt in der App.
Das könnte dir auch schmecken
Wintersalat
25 min · 493 kcal
Grüner Sommersalat
25 min · 452 kcal
Süßkartoffel-Salat mit Kidneybohnen
55 min · 388 kcal
Blumenkohlsuppe
40 min · 309 kcal
Kokos-Plätzchen
35 min · 87 kcal
Ramen-Style-Shake
5 min · 257 kcal