Protein-Bowl
Protein-Bowl: 668 kcal und 34 g Eiweiß pro Portion, fertigin 30 Minuten. Zutaten: Quinoa, Räuchertofu, Rapsöl und mehr.
- Vorbereitung
- 30 min
- Gesamt
- 30 min
- Portionen
- 2
Ein Rezept von MetaFlow · aktualisiert am
Nährwerte pro Portion
-
668kcal
-
34 gEiweiß
-
55 gKohlenhydrate
-
30 gFett
Zutaten
- 120 g Quinoa
- 200 g Räuchertofu
- 4 TL (20 g) Rapsöl
- 4 (40 g) Radieschen
- 1 (150 g) Paprika
- 0,25 (80 g) Gurke
- 1 (100 g) Karotte
- 110 g Kidneybohnen (Dose/Glas)
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Mandelmus
- 1 EL (15 ml) Sojasoße
- 1 Zitrone (Saft)
- 100 ml Wasser
- Salz und Pfeffer
- Chilipulver (optional)
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-
Schritt 1: Schritt 1
Quinoa nach Packungsanleitung kochen.
-
Schritt 2: Schritt 2
Tofu würfeln und in einer Pfanne mit 1 TL Rapsöl anbraten.
-
Schritt 3: Schritt 3
Währenddessen Radieschen in Scheiben, Paprika in Streifen und Gurke in kleine Würfel schneiden. Karotte mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen raspeln.
-
Schritt 4: Schritt 4
Kidneybohnen waschen und abtropfen lassen. Spinat waschen und mit einem Küchenhandtuch trocken tupfen.
-
Schritt 5: Schritt 5
Für das Dressing Knoblauch pressen und mit Mandelmus, 3 TL Rapsöl, Sojasoße, Zitronensaft und Wasser pürieren. Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Chilipulver würzen. Nach Bedarf mehr Wasser dazugeben.
-
Schritt 6: Schritt 6
Quinoa, Räuchertofu und Gemüse in 2 Schalen anrichten. Das Dressing darüber geben und servieren.
Tipps aus unserem Ernährungsteam
Bowls enthalten viele verschiedene Lebensmittel, wodurch die Nährstoffvielfalt sehr hoch ist. Für eine besonders gesunde und ausgewogene Ernährung ist es optimal, wenn du jede Woche mindestens 30 verschiedene Lebensmittel isst. Das gelingt mit solchen Rezepten besonders leicht.
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