Quinoa-Bratlinge
Quinoa-Bratlinge: 390 kcal und 12 g Eiweiß pro Portion, fertigin 40 Minuten. Zutaten: Kartoffeln, Quinoa, Zwiebel und mehr.
- Vorbereitung
- 40 min
- Gesamt
- 40 min
- Portionen
- 2
Ein Rezept von MetaFlow · aktualisiert am
Nährwerte pro Portion
-
390kcal
-
12 gEiweiß
-
58 gKohlenhydrate
-
9 gFett
Zutaten
- 250 g Kartoffeln
- 125 g Quinoa
- 0,5 (40 g) Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g frische Petersilie
- Kreuzkümmelpulver
- Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 2 TL (10 g) Rapsöl
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-
Schritt 1: Schritt 1
Kartoffeln ungeschält für ca. 20 Minuten in Wasser kochen, bis sie gar sind.
-
Schritt 2: Schritt 2
Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten.
-
Schritt 3: Schritt 3
Währenddessen Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken.
-
Schritt 4: Schritt 4
Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Anschließend schälen, mit einer Gabel zerdrücken und etwas abkühlen lassen.
-
Schritt 5: Schritt 5
Alle Zutaten, außer das Rapsöl, miteinander verkneten.
-
Schritt 6: Ruhezeit
Die Masse 10 Minuten ruhen lassen.
-
Schritt 7: Schritt 6
Mit angefeuchteten Händen Bratlinge formen und in Rapsöl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Tipps aus unserem Ernährungsteam
Besonders gut passen zu diesen Bratlingen ein bunter Salat und der Gurke-Knoblauch-Dip aus unseren Rezepten.
Quinoa ist eine ballaststoffreiche Eiweißquelle und liefert dir zudem viele wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente wie Magnesium, Zink und Eisen.
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