Schneller Ofenblumenkohl mit Buchweizen

Zubereitung

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   Schritt 1: Vorbereitung

   Ofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

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   Schritt 2: Schritt 1

   Buchweizen mit Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen. Hitze reduzieren und so lange köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen wurde.

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   Schritt 3: Schritt 2

   Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Je kleiner, desto kürzer ist die Backzeit.

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   Schritt 4: Schritt 3

   Blumenkohl mit Rapsöl, Currypulver, Paprikapulver, und Salz abschmecken (der Blumenkohl darf ruhig gut gesalzen sein).

5. 5

   Schritt 5: Backzeit

   Röschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für ca. 15 Minuten im Ofen backen. Sobald der Blumenkohl sich braun färbt, ist er gut.

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   Schritt 6: Schritt 4

   Räuchertofu in Würfel schneiden.

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   Schritt 7: Schritt 5

   Blumenkohl und Buchweizen vermengen, Räuchertofu darüber geben und optional mit etwas Mayonnaise servieren.