Sommerrollen mit Erdnuss-Dip

Zubereitung

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   Schritt 1: Schritt 1

   Karotten, Paprika, Gurke, Räuchertofu und Avocado in dünne Streifen schneiden.

2. 2

   Schritt 2: Schritt 2

   Erdnussmus mit Sojasoße, Zitronensaft und Wasser zu einer cremigen Soße verrühren. So viel Wasser hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Knoblauchpulver würzen. Optional eine Chilischote fein schneiden und unterrühren.

3. 3

   Schritt 3: Schritt 3

   Eine große Pfanne mit kaltem Wasser füllen. Jeweils ein Reispapier in das Wasser legen, bis es weich ist. Anschließend auf einen Teller legen und nach Wunsch mit Gemüse, Tofu und Avocado belegen. Das Reispapier zuerst an den beiden kurzen Enden einklappen und dann zusammenrollen.

4. 4

   Schritt 4: Schritt 4

   Sommerrollen mit der Erdnuss-Soße servieren.