Süßkartoffel-Pizza
Süßkartoffel-Pizza: 610 kcal und 18 g Eiweiß pro Portion, fertigin 95 Minuten. Zutaten: Süßkartoffeln, Haferflocken, Chiasamen und mehr.
- Vorbereitung
- 45 min
- Backen
- 50 min
- Gesamt
- 95 min
- Portionen
- 2
Ein Rezept von MetaFlow · aktualisiert am
Nährwerte pro Portion
-
610kcal
-
18 gEiweiß
-
73 gKohlenhydrate
-
23 gFett
Zutaten
- 400 g Süßkartoffeln
- 60 g Haferflocken
- 1 EL (10 g) Chiasamen
- 40 g getrocknete Tomaten
- 2 TL (10 g) Olivenöl
- 2 TL (10 g) Apfelessig
- Italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
- Kreuzkümmel (optional)
- 100 g Champignons
- 0,5 (100 g) Zucchini
- 1 TL (5 g) Rapsöl
- 0,33 (50 g) Paprika
- 30 g Mais (Dose/Glas)
- 50 g frischer Spinat
- 50 g veganer Feta
- 80 g Hummus
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-
Schritt 1: Vorbereitung
Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
-
Schritt 2: Schritt 1
Süßkartoffel schälen, in Stücke schneiden und auf ein einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
-
Schritt 3: Backzeit
Für ca. 20 Minuten im Ofen garen. Anschließend abkühlen lassen.
-
Schritt 4: Schritt 2
Für den Teig Süßkartoffeln, Haferflocken, Chiasamen, getrocknete Tomaten, Olivenöl, Apfelessig und Gewürze in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab zu einem Teig verarbeiten. Der Teig bleibt relativ feucht.
-
Schritt 5: Schritt 3
Mit Hilfe eines Teigschabers den Teig auf ein Backblech geben und zu kleinen runden Pizzen verstreichen. Bei 180° für ca. 30 Minuten backen.
-
Schritt 6: Schritt 4
Währenddessen Champignons und Zucchini in Scheiben schneiden und in einer Pfanne in Rapsöl kurz anbraten. Paprika würfeln, Mais abgießen, Spinat waschen und den Feta mit den Händen oder einem Messer zerbröseln.
-
Schritt 7: Schritt 5
Sobald der Boden fertig ist, die Mini-Pizzen mit Hummus bestreichen und nach Wunsch belegen.
Tipps aus unserem Ernährungsteam
Der Teig sollte nicht zu trocken sein. Wenn er zu trocken ist, füge gerne noch etwas Wasser hinzu, damit er sich gut verstreichen lässt. Den Belag kannst du natürlich nach deinem Geschmack austauschen.
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