Bananen-Pancakes
Bananen-Pancakes: 438 kcal und 14 g Eiweiß pro Portion, fertigin 15 Minuten. Zutaten: reife Banane, ungesüßter Sojadrink, Walnüsse und mehr.
- Vorbereitung
- 15 min
- Gesamt
- 15 min
- Portion
- 1
Ein Rezept von MetaFlow · aktualisiert am
Nährwerte pro Portion
-
438kcal
-
14 gEiweiß
-
56 gKohlenhydrate
-
16 gFett
Zutaten
- 1 (100 g) reife Banane
- 80 ml ungesüßter Sojadrink
- 10 g Walnüsse
- 1 EL (10 g) Haferflocken
- 40 g Vollkornmehl
- 1 TL (5 g) Backpulver
- 0,25 TL gemahlene Vanille
- 1 TL (5 g) Rapsöl
- 50 g ungesüßter Soja-Skyr
- Zimt (optional)
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Zubereitung
-
Schritt 1: Schritt 1
Die Hälfte der Banane in eine Schale geben und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. Sojadrink dazugeben und mit dem Bananenmus vermengen.
-
Schritt 2: Schritt 2
Walnüsse und Haferflocken in einem Standmixer fein mahlen.
-
Schritt 3: Schritt 3
In einer zweiten Schüssel Haferflocken-Nuss-Mischung, Mehl, Backpulver und gemahlene Vanille vermischen. Zum Bananenmus geben und alles zu einem Teig verrühren.
-
Schritt 4: Schritt 4
Rapsöl in eine beschichtete Pfanne geben und die Pancakes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 2 Minuten ausbacken, bis sie goldbraun sind.
-
Schritt 5: Schritt 5
Die Pancakes mit ungesüßtem Skyr, der restlichenen Banane und optional etwas Zimt servieren.
Tipps aus unserem Ernährungsteam
Die Pancakes sind bereit zum Wenden, wenn sich auf der Oberfläche kleine Bläschen bilden.
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