Erdbeerkuchen

Zubereitung

1. 1

   Schritt 1: Vorbereitung

   Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Schritt 2: Schritt 1

   Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.

3. 3

   Schritt 3: Schritt 2

   Öl und Wasser dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

4. 4

   Schritt 4: Schritt 3

   Teig in eine eingefettete und mit Mehl bestäubte Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen.

5. 5

   Schritt 5: Backzeit

   Für 30 Minuten im Ofen backen und anschließend auskühlen lassen.

6. 6

   Schritt 6: Schritt 4

   Für die Füllung 300 g der Erdbeeren, Frischkäse, Speisestärke, Agavendicksaft und gemahlene Vanille mit einem Mixer oder Pürierstab zu einer gleichmäßigen Masse pürieren.

7. 7

   Schritt 7: Schritt 5

   Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die restlichen 200 g Erdbeeren auf dem Kuchen verteilen und optional mit Kokosraspeln dekorieren.