Haselnuss-Orangen-Kekse

Zubereitung

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   Schritt 1: Vorbereitung

   Datteln mit heißem Wasser bedecken und mindestens 15 Minuten einweichen lassen.

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   Schritt 2: Schritt 1

   Einweichwasser bis auf ca. 50 ml weg schütten. Datteln mit restlichem Wasser in einem leistungsstarken Mixer zu einer cremigen Dattelpaste pürieren.

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   Schritt 3: Schritt 2

   Dattelpaste in eine Schüssel umfüllen. Haselnussmus, Margarine und geriebene Orangenschale hinzugeben und gut verrühren.

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   Schritt 4: Schritt 3

   Nach und nach Vollkornmehl hineingeben und mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Bei Bedarf etwas mehr Mehl verwenden.

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   Schritt 5: Ruhezeit

   Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

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   Schritt 6: Schritt 4

   Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

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   Schritt 7: Schritt 5

   Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und gewünschte Keks-Formen daraus ausstechen (alternativ mit den Händen Cookies aus dem Teig formen). Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

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   Schritt 8: Schritt 6

   Kekse mit gehackten Haselnüssen bestreuen und diese leicht andrücken.

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   Schritt 9: Backzeit

   Für 12–15 Minuten backen, bzw. bis sie leicht braun werden.