Kakao-Dattel-Cookies

Zubereitung

1. 1

   Schritt 1: Vorbereitung

   Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Schritt 2: Schritt 1

   Datteln in einen kleinen Topf geben, mit Wasser bedecken und für 10 Minuten weich kochen.

3. 3

   Schritt 3: Schritt 2

   Datteln mit ca. 120 ml des Kochwassers in einen Standmixer geben und zu einer cremigen Paste pürieren (alternativ einen Stabmixer verwenden).

4. 4

   Schritt 4: Schritt 3

   Mehl, Backpulver und Backkakao vermischen.

5. 5

   Schritt 5: Schritt 4

   In einer großen Rührschüssel Dattelpaste und Mandelmus mit einem Handrührgerät miteinander verrühren.

6. 6

   Schritt 6: Schritt 5

   Nach und nach die trockenen Zutaten dazugeben und verrühren. Bei Bedarf noch etwas Dattel-Kochwasser hinzugeben. Es sollte eine leicht klebrige, aber formbare Masse entstehen.

7. 7

   Schritt 7: Schritt 6

   Aus der Masse 15 Bällchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und platt drücken.

8. 8

   Schritt 8: Backzeit

   Für 18–20 Minuten im Ofen backen.