Kürbisspalten mit Joghurt-Dip

Zubereitung

1. 1

   Schritt 1: Vorbereitung

   Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

2. 2

   Schritt 2: Schritt 1

   Aus der Hokkaido-Hälfte mit einem Löffel die Kerne herauskratzen.

3. 3

   Schritt 3: Schritt 2

   Kürbis anschließend mit einem scharfen Messer in feine Spalten schneiden.

4. 4

   Schritt 4: Schritt 3

   Kürbisspalten mit Rapsöl in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano kräftig würzen. Optional Kurkuma und Chiliflocken dazugeben. Kürbisspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

5. 5

   Schritt 5: Backzeit

   Für 10–15 Minuten im Ofen backen.

6. 6

   Schritt 6: Schritt 4

   Sobald die Ecken dunkel werden, Kürbisspalten aus dem Ofen nehmen.

7. 7

   Schritt 7: Schritt 5

   Währenddessen für den Dip Petersilie und Schnittlauch fein hacken und mit Sojajoghurt, Senf und optional etwas Zitronensaft vermengen.

8. 8

   Schritt 8: Schritt 6

   Dip mit Salz, Pfeffer, Oregano und optional Chiliflocken abschmecken.