Linsenbällchen

Zubereitung

1. 1

   Schritt 1: Schritt 1

   Die Linsen nach Packungsanweisung kochen.

2. 2

   Schritt 2: Schritt 2

   Haferflocken und Leinsamen in einem Mixer grob zerkleinern.

3. 3

   Schritt 3: Schritt 3

   Petersilie fein hacken. Schalotte und Knoblauchzehen klein schneiden.

4. 4

   Schritt 4: Schritt 4

   In einer Pfanne in Rapsöl die Schalotte anbraten. Nach 3 Minuten den Knoblauch dazugeben.

5. 5

   Schritt 5: Schritt 5

   In einer großen Schüssel Linsen, Haferflocken, Leinsamen, Schalotte und Knoblauch vermengen. Mit Tomatenmark, Sojasoße, Senf, Zitronensaft, Petersilie und den Gewürzen abschmecken.

6. 6

   Schritt 6: Schritt 6

   Nach und nach die Semmelbrösel einarbeiten, bis eine feste, formbare Masse entsteht.

7. 7

   Schritt 7: Ruhezeit

   Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.

8. 8

   Schritt 8: Schritt 7

   Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

9. 9

   Schritt 9: Schritt 8

   Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen aus dem Teig formen. Falls die Masse zu klebrig ist, mehr Semmelbrösel hinzugeben.

10. 10

    Schritt 10: Backzeit

    Die Bällchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und mit Öl bestreichen. Für ca. 20–25 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.