Röstpaprika-Linsen-Aufstrich
Röstpaprika-Linsen-Aufstrich: 87 kcal und 4 g Eiweiß pro Portion, fertigin 30 Minuten. Zutaten: rote Linsen, Spitzpaprika, Zwiebel und mehr.
- Vorbereitung
- 15 min
- Backen
- 15 min
- Gesamt
- 30 min
- Portionen
- 8
Ein Rezept von MetaFlow · aktualisiert am
Nährwerte pro Portion
-
87kcal
-
4 gEiweiß
-
11 gKohlenhydrate
-
2 gFett
Zutaten
- 120 g rote Linsen (Trockengewicht)
- 300 g Spitzpaprika
- 1 (80 g) Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL (15 g) Rapsöl
- Salz und Pfeffer
- Kräuter der Provence
- scharfes Paprikapulver
- Chiliflocken
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-
Schritt 1: Vorbereitung
Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
-
Schritt 2: Schritt 1
Rote Linsen nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und ggf. restliches Wasser abgießen.
-
Schritt 3: Schritt 2
Währenddessen Spitzpaprika und Zwiebel vierteln, Knoblauchzehen halbieren.
-
Schritt 4: Schritt 3
Spitzpaprika, Zwiebeln und Knoblauchzehen mit dem Rapsöl vermengen und mit Salz und Gewürzen abschmecken.
-
Schritt 5: Schritt 4
Ein Blech mit Backpapier auslegen und Gemüse darauf verteilen.
-
Schritt 6: Backzeit
Für 15 Minuten im Ofen backen, bis die Ränder goldbraun werden und das Gemüse weich ist.
-
Schritt 7: Schritt 5
Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer cemig pürieren (alternativ einen Standmixer verwenden).
Tipps aus unserem Ernährungsteam
Fertige Aufstriche enthalten oft viel Fett und dadurch auch viele Kalorien. Selbstgemachte Aufstriche sind meistens die gesündere Wahl.
Wenn du deine Aufstriche in Gläsern aufbewahrst, koche die Gläser vor dem Befüllen unbedingt heiß aus, um sie zu sterilisieren. Fülle den heißen Aufstrich direkt nach dem Kochen möglichst heiß in die sterilisierten Gläser. Schraube die Deckel fest zu und stelle die Gläser für etwa 5–10 Minuten auf den Kopf. Beim Abkühlen bildet sich ein Vakuum, das das Eindringen von Keimen verhindert.
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