Zimt-Plätzchen

Zubereitung

1. 1

   Schritt 1: Vorbereitung 1

   Datteln mit Wasser bedecken und für mindestens 2 Stunden einweichen.

2. 2

   Schritt 2: Vorbereitung 2

   Nach dem Einweichen Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.

3. 3

   Schritt 3: Schritt 1

   Datteln mit ca. 100 ml des Einweichwassers in einen Standmixer geben und zu einer cremigen Paste pürieren (alternativ einen Stabmixer verwenden).

4. 4

   Schritt 4: Schritt 2

   Vollkornmehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Zimt und Piment miteinander vermischen.

5. 5

   Schritt 5: Schritt 3

   Dattelpaste in eine große Rührschüssel geben. Nach und nach die trockenen Zutaten hinzugeben und mit einem Handrührgerät oder einer Gabel zu einem Teig vermengen.

6. 6

   Schritt 6: Schritt 4

   Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Gewünschte Formen daraus ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

7. 7

   Schritt 7: Schritt 5

   Für ca. 12-15 Minuten backen, bis die Plätzchen am Rand leicht braun werden.

8. 8

   Schritt 8: Schritt 6

   Zartbitterschokolade schmelzen und die Kekse damit verzieren.