Cashew-Zitronen-Dip
Cashew-Zitronen-Dip: 190 kcal und 9 g Eiweiß pro Portion, fertigin 20 Minuten. Zutaten: Cashewkerne, Zitronensaft, Knoblauchzehe und mehr.
- Vorbereitung
- 20 min
- Gesamt
- 20 min
- Portionen
- 2
Ein Rezept von MetaFlow · aktualisiert am
Nährwerte pro Portion
-
190kcal
-
9 gEiweiß
-
14 gKohlenhydrate
-
8 gFett
Zutaten
- 60 g Cashewkerne
- 2 EL (30 ml) Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 3–4 EL Wasser
- 1 EL (7 g) Hefeflocken
- Salz und Pfeffer
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-
Schritt 1: Vorbereitung
Cashewkerne 15 Minuten in heißem Wasser einweichen.
-
Schritt 2: Schritt 1
Anschließend abgießen und zusammen mit Zitronensaft, Knoblauch, Wasser und Hefeflocken in einen Mixer geben. Alternativ einen Stabmixer nutzen.
-
Schritt 3: Schritt 2
Alles cremig pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Schritt 4: Schritt 3
Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Tipps aus unserem Ernährungsteam
Wenn du etwas mehr Zeit hast, kannst du die Cashewkerne auch in lauwarmem oder kaltem Wasser ca. 4 Stunden (oder über Nacht) einweichen, statt sie zu kochen. Auf diese Weise bleiben mehr Nährstoffe erhalten, die durch das stärkere Erhitzen verloren gehen. Auch die Konsistenz des Dips wird so noch cremiger.
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