Rote-Bete-Hummus
Pinker Hummus aus Roter Bete, Kichererbsen, Tahin und Limette, gewürzt mit Kreuzkümmel und Rosmarin – in 10 Minuten im Mixer fertig.
- Vorbereitung
- 10 min
- Gesamt
- 10 min
- Portionen
- 8
Ein Rezept von MetaFlow · aktualisiert am
Nährwerte pro Portion
-
83kcal
-
3 gEiweiß
-
7 gKohlenhydrate
-
4 gFett
Zutaten
- 1 (100 g) gekochte rote Bete
- 240 g Kichererbsen (Dose/Glas)
- 1 Knoblauchzehe
- 15 g Tahin (Sesammus)
- 2 EL (30 ml) Limettensaft
- 60 ml Wasser
- 1 EL (15 g) Olivenöl
- Kreuzkümmelpulver
- getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer
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Schritt 1: Schritt 1
Alle Zutaten in einen Standmixer geben (alternativ einen Stabmixer verwenden).
-
Schritt 2: Schritt 2
Gut pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
-
Schritt 3: Schritt 3
Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben, z. B. mit frischen Kräutern, garnieren.
Tipps aus unserem Ernährungsteam
Wenn du keine gekochte rote Bete im Supermarkt findest, kannst du auch einfach frische rote Bete kaufen und sie selbst kochen. Die rote Bete dazu schälen und für ca. 40 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen.
Wenn du den Hummus in ein luftdichtes, steriles Glas füllst und fest verschließt, hält er sich für 3 Tage im Kühlschrank. Alternativ kannst du ihn auch in kleinen Portionen einfrieren und innerhalb eines Monats verbrauchen.
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