Tofu-Sandwich

Zubereitung

1. 1

   Schritt 1: Schritt 1

   Tofu in 4 Scheiben schneiden.

2. 2

   Schritt 2: Schritt 2

   Für die Marinade Knoblauch und Ingwer fein schneiden. Mit Olivenöl, Sojasoße, Limettensaft, Apfelessig, Agavendicksaft und Wasser in einer Schüssel vermengen.

3. 3

   Schritt 3: Schritt 3

   Tofu in die Marinade geben und beiseitestellen.

4. 4

   Schritt 4: Schritt 4

   Für die Soße Skyr mit etwas Sriracha-Soße vermengen. Je nach gewünschter Schärfe mehr oder weniger Sriracha-Soße verwenden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. 5

   Schritt 5: Schritt 5

   Gurke und Tomate in Scheiben schneiden und Karotte mit einem Gemüseschäler in Streifen raspeln.

6. 6

   Schritt 6: Schritt 6

   Den marinierten Tofu in einer beschichteten Pfanne kurz anbraten.

7. 7

   Schritt 7: Schritt 7

   Das Brot toasten und mit der Soße bestreichen. Anschließend mit Gemüse, Rucola und Tofu belegen.